Die Uhr tickt unerbittlich: Am 11. Februar 2025 ist die neue europäische Verpackungsverordnung (Packaging and Packaging Waste Regulation, kurz PPWR) offiziell in Kraft getreten. - die Übergangsfrist beträgt 18 Monate. Wer denkt, dass bis zum verbindlichen Anwendungsbeginn am 12. August 2026 noch ewig Zeit ist, unterschätzt die Tragweite dieser Gesetzgebung. Die PPWR ist kein bloßes Update, sondern ein radikaler Paradigmenwechsel hin zur echten Kreislaufwirtschaft.

Besonders für uns in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, wo Verpackungen essenziell für Produktschutz und Hygiene sind, bedeutet das massiven Handlungsdruck. Wer jetzt abwartet, riskiert ab Sommer 2026 empfindliche Bußgelder oder gar den Verlust der Marktzulassung.

Wo die PPWR für Lebensmittelbetriebe und Gastronomie konkret eingreift

Die neuen Vorschriften und die jüngsten Klarstellungen der EU-Kommission greifen tief in das Produktdesign und die Lieferketten ein. 

Die PPWR beruht auf 5 Säulen:

Das sind die wichtigsten Brennpunkte für die Lebensmittelbranche:

1. Das kompromisslose Aus für „Forever Chemicals“ (PFAS-Verbot) & neue Grenzwerte für Schwermetalle

Die neuen EU-Leitlinien bestätigen es schwarz auf weiß: Es gibt keine Übergangsfrist! Ab dem 12. August 2026 sind PFAS-Chemikalien in Lebensmittelkontaktverpackungen, die festgelegte Grenzwerte überschreiten, illegal. Das trifft besonders Bäcker, Fast-Food-Ketten und Convenience-Hersteller, die auf fett- und wasserabweisende Papierverpackungen (wie Pizzakartons oder Pommesschalen) angewiesen sind. Die Kommission empfiehlt zur Kontrolle ab sofort ein mehrstufiges Testverfahren, beginnend mit einem Screening des Gesamtfluorgehalts. Die Grenzwerte für Schwermetalle werden zum 12.08.2026 angepasst und sind einzuhalten.

2. Wer zahlt? Klarheit bei der Herstellerverantwortung (EPR) 

Ein bisheriger Streitpunkt war die Frage: Wer ist rechtlich für die Verpackung verantwortlich – der Produzent der leeren Hülle oder der Abfüller? Die neuen Leitlinien liefern einen eindeutigen Entscheidungsbaum. Klar ist nun: Wer verpackte Waren in einem EU-Land erstmals bereitstellt, gilt als „Hersteller“ im Sinne der Erweiterten Herstellerverantwortung (EPR). Damit liegen Meldepflichten, Dokumentation und die finanziellen Beiträge zu Rücknahmesystemen voll in Ihrer Verantwortung.

3. Radikaler Schnitt im HORECA-Sektor (Gastronomie & Take-away)

Für die Gastronomie ändert sich das Tagesgeschäft massiv. Kleine Einweg-Kunststoffverpackungen für Einzelportionen wie Kaffeesahne, Dips oder Ketchup sind künftig verboten. (Ein kleines Aufatmen: Salz und Zucker in Papiertütchen bleiben laut Auslegung erlaubt). Zudem wird Take-away drastisch umgebaut: Ab 2030 müssen mindestens 10 % der To-go-Gerichte und 20 % der To-go-Getränke in Mehrwegverpackungen angeboten werden. Schon vorher gilt die Pflicht, mitgebrachte Behältnisse der Kundschaft (Bring-Your-Own) anstandslos und hygienisch einwandfrei zu befüllen.

4. Verbindliche Rezyklat-Quoten und einheitliche Kennzeichnung 

Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff müssen ab 2030 verbindliche Anteile an recyceltem Post-Consumer-Material (PCR) aufweisen (z. B. 30 % bei PET-Getränkeflaschen, 10 % bei anderen kontaktempfindlichen Kunststoffen). Da hochwertiges, lebensmitteltaugliches Rezyklat auf dem Markt knapp ist, beginnt der Kampf um diese Rohstoffe bereits jetzt. Gleichzeitig macht die EU Schluss mit dem nationalen Label-Wirrwarr: Die Auslegungshilfe kündigt einheitliche, EU-weite Kennzeichnungsvorgaben an, die das Recycling für Verbraucher transparenter machen.

5. Das Ende der „Mogelpackungen“

Der Leerraum in Transport-, E-Commerce- und Umverpackungen darf künftig maximal 50 % betragen. Die Definition, was exakt als Verpackung zählt, wurde in den Leitlinien rein auf die funktionale Nutzung (Schutz, Handhabung, Präsentation) fokussiert. Doppelwandige Böden oder überdimensionierte Kartons für winzige Pralinenschachteln sind schlichtweg rechtswidrig.

Checkliste für Unternehmen

Die aktuelle Fassung der PPWR VO (EU) 2025/40 erhalten Sie hier.

Hier erhalten Sie die FAQs der EU

Die care-impuls GmbH hat speziell für Betriebe aus dem Lebensmittelbereich, für Gastronomie und Großküchen Informationen zusammengestellt.

Meilenstein für die Lebensmittelsicherheit - Thomas Mansberger ist offizieller IFS-Consultant

In der Lebensmittelbranche ist Vertrauen die wichtigste Währung. Doch Vertrauen entsteht nicht durch Versprechen, sondern durch messbare Standards und kompromisslose Qualität. Wir freuen uns daher außerordentlich, eine besondere Neuigkeit teilen zu dürfen:  Thomas Mansberger hat die anspruchsvolle Prüfung zum offiziellen IFS-Consultant erfolgreich bestanden.

Damit setzt die care-impuls GmbH ein klares Zeichen für Kompetenz und Zuverlässigkeit in der Beratung entlang der gesamten Lieferkette, speziell im Bereich der Lebens- und Futtermittelsicherheit.

Warum IFS-Standards für Ihr Unternehmen entscheidend sind

Der International Featured Standard (IFS) ist weit mehr als nur ein Zertifikat an der Wand. Er ist das Rückgrat für Unternehmen, die im globalen Handel bestehen wollen. Ob Produktion, Handel oder Logistik – die Anforderungen an Transparenz und Sicherheit steigen stetig. Thomas Mansberger begleitet Sie nun mit offiziellem Segen der IFS Management GmbH bei der Implementierung und Optimierung dieser Systeme.

Wir decken dabei das gesamte Spektrum ab:

• IFS Food: Für Unternehmen, die Lebensmittel produzieren und verarbeiten.
• IFS Broker: Für Händler, Agenturen und Importeure, die sicherstellen müssen, dass ihre Lieferanten die Qualitätsvorgaben erfüllen.
• IFS Logistics: Für alle Akteure im Transportwesen und in der Lagerhaltung, die die Integrität des ordnungsgemäßen Transports und Lagerung sowie die Einhaltung der Kühlkette und die Sicherheit der Produkte garantieren.

Die Bedeutung der GFSI-Anerkennung

Ein entscheidender Punkt, den wir in unserer Beratung immer wieder betonen: Die IFS-Systeme sind von der Global Food Safety Initiative (GFSI) anerkannt. In einer globalisierten Welt ist das der "Goldstandard". Eine GFSI-anerkannte Zertifizierung signalisiert Ihren Kunden weltweit, dass Ihr Betrieb nach den höchsten international verfügbaren Sicherheitsanforderungen arbeitet. Dies öffnet Türen zu neuen Märkten und Großabnehmern, die diese Standards zwingend voraussetzen.

Unser ganzheitlicher Ansatz

Obwohl wir stolz auf die spezialisierte IFS-Expertise sind, endet unser Horizont hier nicht. Die care-impuls GmbH versteht Lebensmittelsicherheit als ganzheitliches Konzept. Neben den IFS-Standards beraten wir Sie kompetent zu weiteren hochwertigen Systemen wie FSSC 22000 oder dem klassischen HACCP-Konzept.

Unser Ziel ist es nicht nur, dass Sie die Audits bestehen, sondern dass die Prozesse in Ihrem Unternehmen gelebt werden und einen echten Mehrwert bieten. Mit Thomas Mansberger als offiziellem Consultant an Ihrer Seite sind Sie bestens für die nächsten Audits gewappnet.

Besuchen Sie uns auf www.care-impuls.de und lassen Sie uns gemeinsam Ihre Qualitätsziele erreichen!

Stellen Sie sich vor: Es ist Freitag, 14:30 Uhr. Die Produktion läuft auf Hochtouren, das Wochenende steht vor der Tür. Dann klingelt das Telefon. Ein Kunde hat ein Metallteil in Ihrem Produkt gefunden. Er blutet. Und er hat bereits Fotos auf Facebook gepostet.

Hand aufs Herz: Wissen Sie in genau dieser Sekunde, was zu tun ist?

In unserer Beratungspraxis bei der care-impuls GmbH erleben wir oft das Phänomen des „verstaubten Aktenordners“. Jedes Unternehmen hat ein HACCP-Konzept und ein Notfallhandbuch. Doch wenn es wirklich brennt, passiert Folgendes:

1. Die Telefonliste ist veraltet.

2. Niemand weiß, wer die Entscheidung für einen Rückruf treffen darf (der Chef ist im Urlaub).

3. Aus Panik wird geschwiegen – während sich der „Shitstorm“ online bereits verselbstständigt.

Krise ist keine Zeit zum Lesen

Im Notfall haben Sie keine Zeit, Kapitel 4.2 im Handbuch zu studieren. Sie brauchen „Muskelgedächtnis“. Sie müssen intuitiv wissen:

• Ist das ein Incident oder eine Krise?

• Muss ich eine RASFF-Meldung machen?

• Was sage ich der Presse, ohne mich rechtlich angreifbar zu machen?

Vorbereitung ist der beste Versicherungsschutz

Genau aus diesem Grund haben wir unser Angebot erweitert. Wir glauben nicht mehr an reine Theorie-Schulungen für Krisenmanagement. Wir glauben an Training. In unserem neuen Seminar „Code Red“ simulieren wir genau diesen Freitagnachmittag-Anruf. Dazu haben wir ein aktives Medientraining in unser Praxisseminar integriert.

Damit Sie im Ernstfall nicht reagieren müssen, sondern agieren können.

Machen Sie den Check: Ist Ihr Team bereit? 

Code Red: Das Krisenmanagement-Seminar für die Lebensmittelindustrie